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竹内涼真のカレーのレシピは?ルーは辛口甘口?スパイスも使うの?

俳優

俳優の竹内涼真さんは、カレーにハマっております。

それは3年ぐらい前に食べた店のカレーの味に納得がいかずに、
竹内さん自身でカレーを研究するようになったとか。

 

クリエイティブ系な人ってカレーが好きですね。

 

竹内さんのカレーがどのようなものかレシピが気になりますよね。

 

しかもこだわり抜いて作っているカレー。
カレーのルーは何?
甘口なの?
辛口なの?
スパイスも使っているの?

 

気になりましたのでまとめてみました!

 

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竹内涼真のカレーはレシピは?

まずは材料から。

 

玉ねぎ
じゃがいも
ホールトマト
赤ワイン
ぶどう
マンゴー

りんご
豚バラ
スペアリブ
ロース
チーズ
バター

 

フルーツを入れるのは珍しいかもしれませんが、
りんごや蜂蜜を入れる人もいるので、
こう見るとシンプルな材料だと言えます。

 

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作り方は

1.玉ねぎとじゃがいもをバターで焼き色が焦げ付くまで炒める 。
2 炒めた玉ねぎとじゃがいもをホールトマトと赤ワイン、ぶどう、マンゴー、
桃、りんごと一緒に煮込む。
3.違う鍋で豚バラやスペアリブ、ロースといった肉類を、ひたすら煮込む。
4.先ほどの2と3混ぜずに、食べる時にかけ合わせる。
5.ライスの上にカレーによく合うチーズを乗カレーを盛り付ける。
6.仕上げにドライパセリとガーリックパウダーを振りかけ完成です!

 

実はお鍋を3つもカレー作りの時に使う時があるそうです。
手間ひまがかかっているので確かに美味しいですよね〜〜。

カレーの味に納得いかずに友達と食べ歩くようになり
研究した味なので美味しいはずです!

 

 

2020年ごろのMyojo4月号に竹内さんのレシピが載っているようですが、
作った人の画像を見て思いました。

そういやカレールーとスパイス使ってない?

 

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ルーは甘口?辛口?

この画像で使っているカレーは中辛のものを使っています。
ちなみのこのカレールーのメーカーは、
キタノセレクションの職人仕込みのカレールーです。

 

WEBでも買えるそうですが、現在メンテナンス中でした。
三越のWEBで販売しているようです。
店舗でも手に入れられるようなの興味がある方は
お問合せもいいかもしれません。

 

ちなみにこのカレールーは辛口も用意されています。

 

竹内さんのレシピを見ながら作ったので、
おそらく竹内さんもこのカレールーを使っているのでは。

 

紹介されていた竹内さんのカレーの作り方はおそらくカレールーや
スパイスも実はどこかで使っているのではと思われます。

 

さらにスパイスはどうでしょうか?

 

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スパイスは使う?

さらに画像を見てみるとスパイスも使っています。

 

 

使われているスパイスは、
・CURRY POWDER
・TURMERIC
までは見えますがあと二つが見えない!
緑ものもはバジルなのではと思われますが、あと一つが分かりません。
おそらくクミンと呼ばれるものではないかと思われますが。

 

ちなみに、基本的にカレーのスパイスの黄金比率で使われるものは、
クミンシード(4)
ターメリック(1)
カイエンペッパー(4)
コリアンダー(8)
クミンパウダー(4)
ガラムマサラ(2)

 

となっているようです。
竹内さんなら知っていそうですね笑

 

 

なのでスパイスもおそらくどこかで使われるのかもしれませんが、
このレシピはテレビで紹介されたもの。

 

おそらく、試しに作ってみる人用に簡単なものにしたのかもしれませんので、
カレールーは使っても、スパイスは使ってないかもしれません。

 

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まとめ

竹内涼真さんのカレーはレシピはお鍋を2つは使い、フルーツもふんだんに使うものでした。
カレールーは辛口甘口でもなく中辛を使っているようです。
さらにはスパイスも使っているようでCURRY POWDERとTURMERICまでは見えましたがあと二つが。。。
おそらく、バジルとクミンパウダーと思われます。

 

 

ここまで読んでいただきありがとうございました!

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