大地のあきんどの長芋のお好み焼きのレシピは？ダイエットにも良い？

2022年3月3日

広瀬すずさんが朝ドラ「なつぞら」に出演した時に滞在した、
北海道の帯広。

そこで食べた長芋のお好み焼きが安くて美味しいとのことでした！
お店の名前は、「大地のあきんど」。

お好み焼きのお値段が400円！

広瀬すずさんが「なつぞら」撮影で帯広滞在時に何度も召し上がったという「大地のあきんど」長芋のお好み焼き（４００円）
私も大好きで、行ったら必ず食べるメニューなので嬉しいです…！！
「大地のあきんど」は農家さんの直営なので、帯広らしい食材も食べられるうえ、お財布にも優しいお店です。 pic.twitter.com/V4TP2Gd46u
— みさきゆみこ (@misakifes1) March 9, 2020

お安い！
これはとても食べたい。
でも遠くて行けない。

大地のあきんどの長芋のお好み焼きのレシピは？
長芋のお好み焼きはダイエットに良い？

気になりましたのでまとめてみました！

大地のあきんどの場所は？

「農家直営レストラン大地のあきんど」の場所はこちら！

〒080-0011 北海道帯広市西１条南９丁目２０

JR帯広駅からは徒歩５分。
車が必要なことが多い地域もあるので駅からこれだけ近いと便利ですよね！

「大地あきんど」は農家直営の名の通り、自分の畑で採れた野菜を食材にした料理を出しています。
旬の野菜を楽しめるお店となっています。
地元の素材にこだわった料理となっています。

メニューは？

こだわり抜いた食材で作ってるものの一部を紹介します。

長いものお好み焼き
材料・・・いも、卵、小ねぎ。

かかしピザ
材料・・・ジャガイモ、カボチャ、とうもろこし、玉ねぎ、ピーマン、トマト、チーズ。

十勝牛ステーキ
材料・・・牛肉、玉ねぎ。

書いている材料は地元で採れているものとなります。

そのうちの一つである長いものお好み焼きの作り方は？

長芋のお好み焼きのレシピは？

「大地のあきんど」で作られる長芋のお好み焼きは、
水と小麦粉を一才使われていないそうです。

「大地のあきんど」のレシピは探してみてもなかったのですが、
近いレシピがありました！

【材料】2人分
材料【A】
長イモ・・・<すりおろす>4cmほど 80g
卵・・・大1個　60g
水・・・1/4カップ 50ml
キャベツ・・・<千切り>大1枚 80g
長ネギ・・・小口切り1/10本 10g
豚小間・・・60g
桜海老・・・5g
エビ・・・<剥き>40g
紅ショウガ・・・10g
カツオ出汁・・・<顆粒>小さじ1 3g
材料【B】
油・・・適量
中濃ソース・・・大さじ2 36g
鰹節・・・少々
青海苔・・・少々
【作り方】
①ボウルに、【A】の材料を入れてよく混ぜる。
②フライパンに油(材料【B】)をしき、「①」を流しいれ、弱火で8分程加熱する。
③周りが焼けてきたら、ひっくり返して、弱火で5分加熱する。
④お皿にのせて、中濃ソース(材料【B】)、鰹節(材料【B】)、青海苔(材料【B】)をのせたらできあがり。
出典：ソラレピ

水が入っていますがこの作り方は栄養士が監修して作っているのでいいのでは。

しかもこの長芋のお好み焼きがはダイエットにもいいとのこと。

ダイエットにも良い？

長芋のお好み焼きは小麦粉を入れないことから、糖質制限になるのでダイエット食になります。

糖質制限は、エネルギー源となっている重要な栄養素となっている炭水化物を減らすダイエット。
糖質が脂肪になるのは、

1.　小腸でブドウ糖が吸収されると、血糖値（血液中の糖質の濃度）が上昇。
糖質の摂取量が多いほど、吸収されるブドウ糖も多くなり、血糖値も高くなる。

2.　血糖値の上昇に応答して「インスリン」というホルモンが分泌。
インスリンは血液中の糖質を細胞に取り込むよう命令を出すホルモンで、血糖値が高いほど多く分泌されます。

3.　このインスリンの働きによって、血液中のブドウ糖は全身の細胞に取り込まれます。（その結果、血糖値は下がります。）

4.　取り込まれたぶどう糖は主に活動エネルギーを得るために消費されます。
しかし、余ったぶどう糖は脂肪細胞に取り込まれます。

5.　この余ったぶどう糖は、インスリンの働きによって脂肪に変えられて蓄えられます。
出典：シンクヘルスブログ

活動エネルギーで消費しきれずに余るため脂肪になり太るということになります。

小麦粉はデンプンになるため糖質の仲間になるので、減らすことにより糖質ダイエットになるのです。

しかも長芋の方が小麦粉で作るよりももちもちとした食感になるので、
また違う食感を楽しめ、材料もいろいろ入っているため、
栄養不足にはならず腹持ちも良いそうです。

長芋もデンプンなのではと思う人もいると思いますが、
カロリー・糖質が低くダイエット向きだそうです。
確かに糖質制限には不向きな部類かもしれませんが、糖質制限中も食べられるそうです。
なんか矛盾しているような書き方ですが、他の芋よりもカロリー・糖質が低いためだと思われます。

長芋ばかり食べ過ぎるのも良くないですが、
ダイエット食にいいかもですね。