日テレの番組「1億人の大質問!?笑ってコラえて!」でハンカチ王子こと
斎藤佑樹さんが青カビ王子こと伊勢昇平（いせ しょうへい）さんの所にロケへ！
伊勢さんは北海道旭川市江丹別でブルーチーズを作っている人です！
伊勢さんが作る江丹別の青いチーズはどこで買える？
まとめてみました！
青カビ王子・伊勢昇平の経歴
Climbersのスピーチ、アーカイブ動画が公開されました。
生きた証を１つ作れた気がします。
ぜひご覧ください！https://t.co/nIfoITqBvZ pic.twitter.com/2X9HvTFKrl— ブルーチーズドリーマー/青カビ王子/伊勢昇平 (@etanbetsu_ise) August 22, 2022
生年月日 1986年3月28日
出身地 北海道旭川市江丹別生まれ、育ち
憧れの人（と悪魔）hideさんとデーモン閣下
出身大学 帯広畜産大学卒業
憧れの人（と悪魔）がhideさんとデーモン閣下なのはギャップがあるようなないような。
生まれも育ちも江丹別の伊勢さん。
24歳の時に両親が経営する牧場伊勢ファームで江丹別の青いチーズの製造販売始めます。
伊勢さんのチーズは国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるほどの美味しさ！
両親が牧場を経営はしていましたがチーズ作りのきっかはなんでしょうか？
チーズづくりのきっかけ
伊勢さんがチーズを作るきっかけは、学生の時に故郷をバカにされたからでした。
江丹別は牧場が作れるほどのある田舎。
小学校と中学校で同級生が２人しかいないような場所だそうです。
しかし高校生の時に出身が田舎ということで周りにバカにされたそうです。
さらに学校の先生にお前の地域は下水が通ってないだろ」と言われたことも。
それがすごいコンプレックスだったそうです。
そこから最初は江丹別をでで世界で活躍できる人間になろうと思ったそうです。
世界一のチーズを作る！
最初は江丹別を出ようと考えた伊勢さん。
しかし、両親が牧場をやっていて牛乳を搾っている。
その牛乳で世界一のチーズを作るのが世界とつながる事なのではとある日思い、
世界一のチーズを作ろうと思ったそうです。
大学生の時にチーズ作りの農家に手伝いに行き、経験を積んだり、大学の資料を色々読んでノートにまとめての生活を送っていました。
何かを変えたい気持ちと馬鹿にされたのを見返したい気持ちがあったそうです。
日本航空の国際線のファーストクラス機内食に！
大学卒業後は実家の牧場の一角にチーズ工房つくった伊勢さん。
チーズをつくりはじめた年に、日本航空の国際線のファーストクラス機内食に採用されたのです！
そこから売れて、２年間で貯金は１０００万円になりました。
青カビがない！
ある日のこと工房の倉庫。
熟成を進めていたチーズほ青かびが生えずに、
なんと全滅してしまったのです！
立てなくなって、手足の感覚なくなる感じを受けた伊勢さん。
そこから一念発起し、2015年の29歳。
頑張って貯めた150万円を使いチーズを学びにフランスへ。
フランスでチーズ修行
3年間毎日チーズ作りの工場で、見よう見まねで教えてもらったりフランス語で文章書いてもらいそりを訳したりする日々を過ごしていたそうです。
フランスに行きどのような味のチーズを作るかっていうのが体系化されていることに気づいた伊勢さん。
フランスに行ったことで学びがいがあったそうです。
そこで日本に戻り、現在は江丹別でチーズ作りをし青カビ王子と呼ばれるまでになりました。
伊勢昇平の江丹別の青いチーズはどこで買える？
青カビ王子の伊勢さんが作る青いチーズはどこで買えるのでしょうか？
調べましたら伊勢ファームの敷地内にある直営店「Cow&Calf（カウアンドカーフ）」や新千歳空港と旭川空港の一部ショップでのみ買えるそうです。
ただこの情報が2019年ころの話なの販売場所が広がってるかもしれません。
「Cow&Calf（カウアンドカーフ）」
通販もしており、現地にも行ってみたいけど行けない人も手に入るようになっています！
食べてみたい！
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まとめ
伊勢さんが作る江丹別の青いチーズは伊勢ファームの敷地内にある直営店「Cow&Calf（カウアンドカーフ）」や新千歳空港と旭川空港の一部ショップで買えることについて。
これらについてまとめてみました！
ここまで読んでいただきありがとうございました！
